Pranzo del Santo Natale – 25 Dicembre

Menu del Pranzo di Natale 2018
Christmas Lunch Menu 2018

Bollicine di Benvenuto con Canapès
Welcome Aperitif with Sparkling wine and Canapès
Classico bollito Veneziano
“Canocia”, Moscardino, Gamberone e Garusolo
Classic Venetian Boiled fish
“Mantis Shrimp”, Small Octopus, Prawn and Murex
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Baccalà cotto a bassa temperatura
crema di Broccolo fiolaro, Olive taggiasche e Capperi
Codfish cooked at low temperature
cream of Broccolo Fiolaro, Taggiasca Olives and Capers

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Doppio ristretto di Cappone e Cappelletti di Valeggio
Capon Consommé and Cappelletti from Valeggio

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Garganelli in guazzetto di Vongole
con Bottarga e pomodorini confit
Garganelli with Clams
“Bottarga” and cherry Tomatoes confit

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Biscotto di Branzino profumato al Rosmarino
con Verdurine di stagione
Seabass slice Rosemary scented
served with Vegetables in season

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Panettone della Tradizione con salse al Cioccolato e Crema Chantilly
Traditional “Panettone” with Chocolate sauce and Chantilly Cream

€ 55,00

Per persona, Vino incluso. 
Per person, wine included.