Il nostro Menu à la Carte
Gli Antipasti
Baccalà mantecato su polenta e rete al nero di seppia
Noci di Capesante, crema di peperone giallo e zenzero
Tartare di Tonno con crudité di verdure condita con salsa avocado e lemongrass
Carne salada con asparagi verdi e bianchi e riduzione di lamponi
Il Prosciutto di Parma 24 mesi e mozzarella di Bufala
Crema fritta ai Bruscandoli, crema di Morlacco e nocciole tostate
La Caprese Classica, con capperi e olive taggiasche
Tartare di Tofu al curry con quinoa alla barbabietola rossa, mandorle e spinacino
I Primi
Tagliatelle integrale fatte in casa: Gamberetti, lime e salicornia
Spaghettini alle Vongole, pomodori secchi e basilico
Linguine all’Astice e pomodoro
Il Risotto Carnaroli mantecato ai Carletti e crudité di Scampi – min. 2 persone
Gnocchi di patate fatte in casa: zafferano, morlacco e spinacino fresco
Garganelli di pasta fresca e julienne di verdure
Lasagna classica alla bolognese
Passato di verdure di stagione
I Secondi
Rana pescatrice in crosta di lardo, spuma di cavolo cappuccio viola e verdurine di stagione
Scaloppa di Branzino su crema di crema di finocchi e panachè di verdure
Frittura di Calamari e Gamberi con verdurine
Branzino al sale – min. 2 persone
Nocetta dorata di Vitello farcita con asparagi, servita con tortino di patate
Il filetto di Manzo al Porto, servito con verdure croccanti
Capretto cotto a bassa temperatura e crema di mais
Le Insalatone
Insalata Caesar con Pollo alla griglia, Crostini aromatizzati, Grana a scaglie, salsa Caesar
Insalata Greca – Insalata iceberg, Feta greca, olive e pomodori
Kids Menu
Lasagnetta alla Bolognese
Pasta alla Bolognese
Cotoletta di Pollo alla milanese con patate fritte
Pizza Margherita
Scaloppina di Vitello con patate fritte
Tutti i prezzi includono Iva.
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